西红柿牛腩的做法家常菜（软烂入味，酸酸甜甜，上桌连汤汁都不剩）

导语：番茄牛腩的两种家常做法，软烂入味，酸酸甜甜，上桌连汤汁都不剩

番茄牛腩的二种做法，一起来学习吧！

很多人都较为喜爱番茄牛腩，可是不太爱做，那麼今日就来教大伙儿如何做番茄牛腩。这家常小菜颜色艳丽、酸甜咸口、肥烂不油腻。番茄中的番茄红素被称作"植物黄金"，具强抗氧化性作用，一样有利于美容护肤及肌肤身心健康。番茄红素和食材中的蛋白、人体脂肪融合时更有利于身体消化吸收运用。

第一种做法：

最先人们来提前准备原材料：

牛腩、番茄各约320克，八角1粒，辣椒两个，葱1条（切条），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切成片），油4又1/2汤勺，水溶性粟粉1/2汤勺。

接下去提前准备调味品：

生抽酱油2汤勺，盐1/4汤匙，糖1汤匙，白胡椒粉适当。

做法：

1、牛腩清洗切块状，下2/3汤勺油翻拌，添加八角及适当冷水（约5碗），低火炆煮约1小时，至液汁余约2/3杯（征用）。

2、番茄去蒂切角块，辣椒去籽切块状。

3、烧开3汤勺油，下辣椒略炒即取下，再下葱、蒜、姜炒匀，加1的牛腩及番茄，兜匀。

4、调均匀调味品，拌入3的牛腩中，加1的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水水淀粉勾芡即成。

接下去是第二种作法。

提前准备原材料：

牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香莱、盐、味精、米酒、糖。

接下去说作法：

1、将牛腩清洗，随后在锅中房入冬茹、生姜片、少量米酒，容易上火炖，沸腾以后二十分钟。

2、炖好以后将滋补汤倒出放好备做羊肉汤用；

3、随后用葱爆锅，随后放进番茄块、番茄酱、少量糖，一起煸炒；

4、料汁炒好以后，放进牛羊肉煸炒，随后倒进羊肉汤，烧煮；

5、三十分钟后，放进盐、味精、香莱，调料以后就可起锅了！

小技巧：

1、优选当属牛腩，由于牛腩在牛羊肉中的归属于机构较多并且含有小量的白肉和肌肉筋膜，为最合适。

2、牛腩的价钱是牛羊肉中最划算的，价钱不贵，因此番茄炖牛腩最性价比高。

3、牛腩配番茄是还不够的，由于仅仅添加番茄，料汁的觉得還是不足浓厚，稍稍一些马铃薯能够 让料汁浓厚起來，关键起功效的是马铃薯里边的木薯淀粉。

4、美味的炖牛肉最好用压力锅压一下那样口味比较好，并且还节约液化气。

5、画龙点晴之迹便是最终浇上香莱末，那样能够 减轻油腻之感！

美味的番茄牛腩搞好了，能够 共享起來~