热干面的做法（简单几步教你做出正宗的武汉热干面）
229次浏览 发布时间：2024-05-31 13:09:50
说到武汉热干面就不得说到如今的疫情了，因为疫情原因，很多小伙伴基本都不怎么下餐馆了，就连早餐基本也是在家自己做或者煮几个鸡蛋垫一下。小编我算是在武汉生活了将近10年的“老武汉市民”了，早餐热干面基本属于必备，但是现在疫情这个情况下，出去吃又怕有风险，为了吃到好久没有吃的武汉热干面，小编我自己亲自去学了一下，可能学艺不精，还请大家多多担待，今天就给大家介绍一下小编现学的家常武汉热干面的做法，保证味道正宗！
家常武汉热干面准备食材
【主料】：圆筒碱水面适量（根据家里吃的人数来定，200克两个人基本就够了）
【辅料】：香葱2根（喜欢吃香菜的小伙伴也可以用香菜代替）、酸榨菜1段（也可以用酸萝卜代替）、大蒜4瓣、花生适量（炒熟的花生）、生抽、老抽、醋、辣椒油、胡椒粉（也可以用辣椒粉代替）、香油、芝麻酱、盐
PS：碱水面一定要选圆筒的，这样才是正宗的武汉热干面原料！
家常武汉热干面步骤介绍
【第一步】备料准备
1.香葱切小段（葱花），装碗备用；
2.酸榨菜切成均匀小块（尽量切细一些，大约和葱花大小差不多，这样和着面吃会比较均匀），备用；
3.大蒜洗净去皮后切碎末，然后装入碗中加入适量清水，搅拌成蒜末水备用；
【第二步】烧水泡面
在锅里倒入适量清水，大火烧至沸腾，然后将准备好的碱水面放入锅中煮，大约1分钟左右即可捞出；
【第三步】加调料搅拌
将面捞出后稍微沥干水分放入盘中，然后加入适量盐、生抽、老抽、醋、芝麻酱、胡椒粉、辣椒油、香油、酸榨菜粒、花生、蒜末水，搅拌均匀，最后再撒上一些葱花，这样一盘简单的武汉热干面就做好啦！
PS：芝麻酱算是武汉热干面标配，但是葱花、花生、蒜末水、酸榨菜粒等可根据自己口味来决定是否添加；另外调料以及辅料的量未写，因为要根据你做的热干面量来定！
是不是很简单？热干面做法关键是在于调料量的控制，因为量的多少决定了其口感和味道，因此小伙伴们在加调料的时候一定要注意哦！
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