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蒜蓉粉丝蒸扇贝做法（教你做正宗的蒜蓉粉丝蒸扇贝，好吃极了）

100次浏览发布时间：2024-12-31 08:03:05

这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。

主料

扇贝五个，粉丝50克

辅料

大蒜一头，香葱三根，姜一小块，干辣椒十个

配料

盐一茶匙，蒸鱼豉油一汤匙，白糖三分之一茶匙，高汤三汤匙

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1、准备所需食材。

2、粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。

3、锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。

4、扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。

5、每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。

6、扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。

小窍门

我放了些干辣椒，不喜欢辣的可以不放。

锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。

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