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家常干锅虾最简单的做法

152次浏览发布时间：2024-05-18 17:49:02

干锅虾是一道具有麻辣味的川菜，常常使用干锅或砂锅进行烹饪，搭配各种香料和蔬菜，味道鲜美。以下是最为家常版本的干锅虾做法，少油少盐身体健康！（做法视频在个人主页）

准备材料：

新鲜大虾 250 克（约16只）

姜片、大蒜瓣（按口味）

干辣椒段、香菜、花椒（按口味）

生抽 2 汤匙、盐适量

味精/鸡精少量

辅料：土豆、花生米

制作步骤：

处理虾：虾去头、去壳，留虾尾，用剪刀在虾背剪开，去除虾线。

焯水

准备香料：热锅凉油，加入姜片、大蒜瓣煸炒出香味。

炒虾：翻炒至虾变色。

加入调味料：加入适量的干辣椒段和花椒，再加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

加入蔬菜：加入炸好的土豆和花生米继续翻炒均匀。

7. 调味：根据个人口味加入盐、鸡精，继续翻炒均匀，确保虾和蔬菜都均匀入味。

8. 收汁：放入香菜，炒至虾熟透，汤汁收干一些，保持虾身鲜嫩。

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