烤箱烤红薯怎么烤好吃（教你一招，香甜软糯营养全保住，真香）

烤箱烤红薯直接烤就错了，今天教你一个技巧，用烤箱烤出来的红薯香甜软糯，保证糖分和营养不流失，烤出来之后比外面卖的还要好吃，时间和温度是关键，下面就来看看具体做法吧。

花五毛钱买回来的红薯，我们把它先放进盆子里面，用清水将红薯洗一洗。

挑选红薯的时候，如果是用来煮粥或者是做点心，尽量挑选大一点的红薯，如果是用来烤着吃的话，就建议大家挑我食品中这种又细又长的红薯，这种的红薯烤出来之后不仅香甜软糯，而且可以大大缩短烤的时间，节约以大部分电费的同时还不会出现烤不熟的情况。

洗红薯的时候一定要加一点小苏打进来，没有小苏打怎么办？可以用食盐代替。因为红薯生长在在地里面，表面非常脏，因此烤之前一定要洗干净哦。

因为我买的这个红薯是在沙土里面生长的，所以洗起来比较快速，用手一根一根搓一下，上面的泥土就轻松的落在水里面了，接着一道流动自来水下面再一根一根的冲洗干净。

红薯一般情况下分为白瓤的以及红瓤的，如果用来烤着吃的红薯，最好是挑选红瓤的，红瓤的红薯里面所含的水分比较高，所含糖分也比较足，烤出来之后不至于太过干巴或者是寡淡无味。

因此想要烤红薯好吃，不仅要注重方法，还需要选对红薯。

切好的红薯，现在把它的两头切掉，这两头吃起来口感不好，没有什么可食用价值，切掉之后红薯熟的也会更快。

全部切好的红薯，现在把它再一次放进盆子里，根据红薯的量加一点盐进来，再加清水。

要保证红薯被水完全浸泡起来，接着用手搅动红薯，这样可以让食盐充分的溶解在水里面，很多朋友买的是同一种红薯，但是烤出来之后就是寡淡无味，或者是甜味不足，那么很有可能就是少了这一步，我们切好的红薯，把它放在盐水里面浸泡一下，可以让红薯的甜味更加明显，俗话说的好，想要甜加点盐就是这个道理。

其实和我们平时买菠萝。这也是为什么平时我们买回家的菠萝也要放到盐水里面泡一泡的原因所在了。

红薯在里面泡的时间也不宜过长，大概泡上五分钟即可。全部泡好后，现在我们用一根牙签在红薯的表面戳一戳，戳上一些密密麻麻的小孔，扎进去大概半公分的深度即可。我们只需要在一根红薯上面扎上五六十下，七八十下即可，加上一些小孔，这样可以让红薯熟得更快。

比如说我们烤红薯需要一个半小时，这样炸过之后可能就只需要五六十分钟了，除了可以加速烤熟的速度之外，还可以让其中的糖分更好的被释放出来。

家里面没有牙签的朋友也可以用家里面的绣花针来代替，但如果用绣花针来扎的话，用之前我们还需要给绣花针消一消毒，最好是放到锅里面用开水煮五分钟，这样扎起来特别解压。

我们在扎的时候一定要拿出容嬷嬷扎小燕子的劲儿出来。完全炸好后将它摆入烤盘里。很多朋友用烤箱烤红薯的时候，都是直接把红薯放进烤盘里，那样的话会导致红薯烤出来之后外皮不完整，容易烤糊。

所以在烤红薯之前，我们一定要在烤盘中铺上一层锡纸，这样烤出来的红薯色泽更加均匀，不容易烤糊。

并且摆放好后，我们要保持每一根红薯之间都要留出一点空隙，这样在烤的过程中每一根红薯受热才会更加均匀，数起来也会更快。

进烤箱之前还有一个关键点，要提前将烤箱预热五分钟，然后再把红薯放到烤箱的中层，把温度调到自家烤箱最高的温度。我家的烤箱最高温是230度，所以我们需要把上下盘的温度全部调到二百三，时间调到55分钟到60分钟，其实以我家买的这个红薯大小，大概45~50分钟就能完全烤熟。

很多朋友烤红薯都喜欢把温度调的低低的，用100多的温度就在那儿烤着，味儿营养，不仅特别浪费点，而且红薯烤半天都不会熟，烤出来之后里面还特别容易出现硬心的情况，时间到我们的红薯就烤好了。

哇，真的是太香了，但是也特别烫，现在我手都不敢去摸，摸起来特别烫。手指可以看到每根红薯上面被扎了小孔的地方都流出了许多的糖汁，闻起来就有一股特别浓厚的焦糖味儿。

翻一个面，可以看到红薯的这一面已经被烤焦了，这种的焦并不是糊，而是一种特别诱人的焦香味。

很多朋友红薯刚一烤好，就着急忙慌的开始要吃，这个时候太烫了，并且红薯刚从烤箱出来，我们一定要先放上两三分钟，让它回炒一下，这样红薯吃起来才会软糯香甜，而不会吃起来给人一种干巴巴的感觉。

现在凉了五分钟后，我们的红薯已经回软了一些，轻轻一掰就开了，可以看到中间的红薯非常的软糯，而且没有一点点水分。

外皮剥起来也非常丝滑，亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用你发财的手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持，外皮轻轻一拨就掉了，这个时候吃起来非常香，咬上一口哇，真的是台阶馋了，又香又软又糯又甜，而且还不水。

就连外面卖的红薯也达不到这个程度，喜欢吃红薯的朋友一定要试一下今天给大家分享的方法哦，这里再来给大家做一个小总结，这样你就一目了然了。

想要烤出来的红薯软糯香甜，好吃不水？首先挑选红薯也非常重要，一定要挑选这种黄瓤的红薯。

第二，不要挑选个头太大的，最好挑选这种细长，细长的不仅好吃，数起来也会更快。

第三，在它的表面加上一些小孔，将红薯的两头分别切掉不要。

第四就是把红薯放到盐水里面浸泡几分钟，然后就是把火候调到最大，用50分钟以上的时间来考，喜欢的朋友赶紧试试吧。