您的位置：首页 > 生活常识 >

红烧排骨的做法（教你做红烧排骨，色香味俱佳，营养丰富）

100次浏览发布时间：2024-07-08 16:31:05

红烧排骨。

红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是色香味俱佳、营养丰富。下面介绍一种红烧排骨的家常做法。

·去超市买三斤排骨，将排骨洗净切成三至四厘米长的段，冷水下锅，加入姜片、葱段、蒜末、料酒，大火烧开煮二至三分钟，去掉血水和杂质，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

·然后来制作糖色。锅中烧热水，放入几颗冰糖，加入少许食用油，小火慢慢炒至糖融化变成焦红色，装盘备用。

·热锅加入少许食用油，加入排骨块小火煸炒一下，炒到微焦出油，加入做好的糖色进行翻炒，让每个肉上裹满糖色。

·然后加入生姜片、葱段、大蒜末、生抽、老抽、八角、香叶，继续翻炒均匀，倒入足够的清水，水量要没过排骨。

·大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮约30至四十分钟，排骨变得软糯，汤汁变浓稠，期间可以适当翻动排骨，防止糊锅。

·最后加入适量的盐、鸡精，根据个人口味调整，翻炒均匀，收汁至适当浓度。出锅装盘即可享用美味的红烧排骨。

相关文章