煲仔饭的做法有哪些步骤（煲仔饭从选材到烹饪步骤都详细教你）
872次浏览 发布时间：2024-05-30 17:12:37
有很多人喜欢吃煲仔饭却不知道该怎么做，都是点的外卖，里面放的料都特别的少，吃起来一点都不过瘾，其实这煲仔饭我们在家也时候能做的，在家做煲仔饭，方法特简单，用料实在步骤详细，味道不比饭店差。
煲仔饭在家怎么做，从选材到烹饪步骤都详细教你，让你在家也能做出好吃的煲仔饭，味道不比饭店差，现在就让我们来看看具体的制作过程吧！
首先我们要来处理大米，大米清洗干净用清水浸泡一个小时，砂锅刷一层油，将浸泡好的大米放进去，加水至没过米粒1厘米，大火煮开后转小火，焖煮10分钟。
在浸泡大米的时候，我们来处理配菜，把腊肠或者是腊肉退给清理干净，切成小块，喜欢吃那样就弄那样，都放也是可以的，这样吃起来会更香，还有玉米粒，青菜，香菇都给焯一下，配菜按照自己的喜欢来就可以了。
碗中放入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺香油，两勺清水，搅拌均匀备用。
大米闷煮好后我们沿着锅边淋入1-2汤匙的植物油 煲仔饭要做到底部有锅巴，所以油不能省，将配菜放上去，打入一颗鸡蛋，倒入料汁，再次加盖焖煮10分钟，出锅的时候撒一把葱花即可。
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