白菜炖粉条的家常做法（奶奶教的做法简单又入味，吃完浑身都暖和）
100次浏览 发布时间：2026-01-10 01:36:56
北方这几天大部分地区都飘起了雪花，今天已经是二九的第八天了，有句话叫‘一九二九不出手，三九四九冰上走’，现在还没到最冷的时候，这几天已经冰上走了，每天回到家就想吃点热乎的饭菜，小时候我们北方农村都有储存大白菜的习惯，现在城市里也很少储存大白菜了，但是我家每次都要买两颗，吃带馅的食物，或者大白菜炖粉条，两顿就吃完了。
今天就跟大家分享不用一滴油的大白菜炖粉条的方法，我家用这种方法好几年了，真的是百吃不厌，香而不腻，连我家孩子都能吃上一大碗。
【白菜炖粉条】
【所需食材】五花肉，白菜，粉条，八角，大葱，姜片，生抽，红烧酱油，鸡汁
【制作步骤】
1.准备一小块去皮的五花肉，肥肉多一点会更好吃，切成薄片，直接放到炒锅中，不用放油，煸炒出五花肉中的油脂。
2.加入八角、桂皮、香叶炒出香味，再加入葱姜蒜翻炒几下，加适量生抽，鸡汁调味，适量红烧将酱油调色，炒到五花肉上色，加入适量清水，盖上盖子小火炖15分钟。
3.肉炖得大概八分熟了加入白菜帮，翻炒几下，让白菜叶都粘上汤汁。
4.再加上泡软的红薯粉条，加适量清水没过粉条即可，盖上盖子闷5分钟，让红薯粉条吸饱汤汁，泡软的红薯粉条基本5分钟就能煮软烂。
5.时间到了加适量盐调味，这时候再加上白菜叶翻动几下，让粉条和白菜叶都粘上汤汁，盖上盖子小火再闷5分钟，闷到白菜叶入味，这样一锅香喷喷的白菜炖粉条就做好了。
色香味俱全的白菜炖粉条就做好了，冬天来上这样一大碗菜，配上一碗米饭吃完真的又暖和又舒服。
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