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地三鲜的家常做法是什么

100次浏览发布时间：2025-04-28 01:03:27

用料

地三鲜的做法

1、准备茄子一根、土豆两个、青椒两根、蒜三粒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、淀粉。

2、土豆去皮，切成滚刀块；茄子切成滚刀块；青椒切成小块。

3、切好的茄子中放入一勺干淀粉，并拿手翻拌均匀。让茄子表面附着干淀粉，这让可以减少茄子的吸油量。

4、锅中多放油，油热放入蔬菜。炸茄子炸3分钟左右，土豆炸5分钟左右，炸至金黄，青椒炸10秒左右。

5、调酱汁。准备小碗，碗中放入半碗水、三勺生抽、两勺耗油、一勺老抽、一勺糖、一勺淀粉、少许盐，搅拌均匀。

6、锅中放入少许油，油热加入蒜爆香，倒入酱汁，再倒入炸好的蔬菜
充分翻拌均匀，然后大火收汁。

7、超级下饭的地三鲜就做好了。小味挠挠滴。